有听过「和牛(わぎゅう)」这个词吗？所谓「和(わ)」指的是日本、「牛(ぎゅう)」指的是牛，以其美味多汁的高等牛肉品质受到全世界瞩目。虽然兵库县的神户牛等其他品牌也相当出名，不过宫崎县也是和牛一大生产地！与北海道跟鹿儿岛县一同名列牛肉生产量排行榜前几名，而在这之中能冠上「宫崎牛」名称的只有通过严格标准检验的牛肉而已，其判断标准有1.需生长于宫崎县内、2.品种为宫崎牛黑毛和种、3.肉质评等标准达4以上，除此之外，于2017年4月再追加「4.第一代祖先为县内公种牛、或因家畜改良而被指定为公种牛」这个条件，只有完全符合上述严格标准的牛才能冠上「宫崎牛」名称在餐厅店铺贩售。

宫崎牛竟然也进军好莱坞！2018年，宫崎牛被选用为奥斯卡颁奖典礼会后晚宴「The Governors Ball」料理使用食材之一，约有1500位得奖者及电影相关人士出席的会场上，摆满主办单位从世界各地蒐集而来的山珍海味，在这之中宫崎牛广受瞩目，而今年再度获得选用，连续三届入选食材名单的宫崎牛，人气直线上升中，像这样炙手可热的宫崎牛在宫崎随处都可品尝到，对宫崎县民以外的人来说是多么奢侈的一件事情。

正因其品质高级，所以宫崎牛比起其他肉类价格较为昂贵，宫崎人说「今天来吃点高级的肉，奢侈一下吧！」的时候，通常首选就是宫崎牛。例如：许多朋友聚在一起烤肉时，铁网上烤到滋滋作响泛出阵阵香气的蔬菜及香肠当然非常美味，不过如果再加上宫崎牛那就真的太完美了！一定能为聚会增添许多话题，使气氛更加热络。
另外，也非常推荐在有提供宫崎牛料理的餐厅庆祝小孩入学或是生日，在餐厅品尝到的宫崎牛可让人感受到有别于日常生活的极致体验。

在哪里可以品尝到美味的宫崎牛肉呢？在宫崎市有许多餐厅及店铺提供宫崎牛肉，从平价到高级皆有，配合当天心情及用餐目的选择合适餐厅也是一种乐趣。另外，想尝试自己亲手料理的人，只要前往超市或者肉品专卖店，一定可以找到中意的宫崎牛肉。欢迎大家依照自己的旅行方式来享受品尝美味宫崎牛肉的乐趣！