芒果可说是南国代表水果之一，于明治时代首次出现于日本，而正式开始进行栽种的时期据说是1970年代。芒果口感绵密滑顺，品尝起来香甜多汁，在日本也广受大众喜爱。在这之中，宫崎县产芒果让人一吃难忘的浓郁香甜口味为最大特征，接受充分日照后培育出来的芒果，入口瞬间鲜甜果汁洋溢于唇齿之间。

气候温暖、日照时间长且拥有丰富降水量的宫崎县是水果盛产之地，像是日向夏及金柑等柑橘类、还有荔枝等皆名列日本国内生产量前几名。宫崎县于1984年开始栽种芒果，最初仅仅只有8户农家，在进行了无数次的栽种方式改良后，研发出将芒果套上网袋，等待熟透后自然落下再收成的技术，在这之后县内投入芒果栽种的农家越来越多，也因此生产量也逐年增加。现在「只要提到宫崎就令人想到芒果」般地拥有极高知名度。

在宫崎县生产的芒果当中，通过糖度超过15度、重量逾350克且外观颜色红润形状漂亮的审核规定后，就能挂上最高级「太阳蛋」的名称贩售。因其形状像恐龙蛋，宛如烈焰的鲜红色的外表正符合宫崎县「太阳之国」的形象而得名，无论是用于送礼或者是犒赏自己皆非常适合，因此大受欢迎。宫崎芒果贩售时期约为每年4~8月，5~6月为盛产期，因此可于此时期以较优惠的价格品尝到「太阳蛋」及其他的宫崎县产芒果，千万不要错过品尝这些季节美味的机会。